Dato che i valori nutrizionali del Caffè di Cicoria sono strettamente legati a quelli della Radice di Cicoria, diamo uno sguardo al profilo dei nutrienti di quest'ultima:
Valori Nutrizionali Radice di Cicoria fresca "Raw Roots" (per 100 gr)
Calorie: 73
Proteine: 1.3 grams
Carboidrati: 17.5 grams
Grassi: 0.17 grams
Fibre: 1.5 grams
Manganese: 12% of the RDI ¹
Vitamina B6: 12% of the RDI ¹
Potassio: 8% of the RDI ¹
Vitamina C: 8% of the RDI ¹
Fosforo: 7% of the RDI ¹
Folate: 5% of the RDI ¹Valori Nutrizionali del Caffè di Cicoria Salomoni
Ho pensato fosse utile condividere i valori nutrizionali che ho trovato sul pacco della polvere di radice di Cicoria che utilizzo, la Cicoria Salomoni.
Calorie del Caffè di Cicoria
Per il caffè si considera un apporto calorico di circa 15-20 calorie per tazza grande.
Ricorda che alcuni nutrienti come vitamine e minerali vengono persi nella fase di estrazione con acqua bollente.
¹RDI RDI (Recommended Daily Intake), che identificano la quantità di nutrienti da introdurre per soddisfare quotidianamente i bisogni nutrizionali di individui aventi caratteristiche comuni ovvero appartenenti a specifici gruppi (fonte: Nonsolofitness.it)